簡単燻製スモーカー！
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ノルディックウェア ストーブトップケトル スモーカー品番：19012491-001 価格：15,750円 (税抜 15,000円) 納期：一週間程度
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◆お料理するロケーションを選ばないマルチタイプ。 アウトドアはもちろん、ご家庭のキッチンでも 手軽にスモーク料理を楽しめます。 ◆庫内の温度を確認しながらスモークできる心温計付。 温度を見ながら仕上がりを調整できます。 ◆スモークチップをドリップパンでカバーする親切設計。 食材の水分や油でチップが汚れるのを防ぎます。 ◆ドライスモークとジューシーに仕上がるモイスト スチームの２タイプのスモーク料理が楽しめます。 ◆ドーム型なので、高さのある食材（ホールチキン） も スモークできます。 ストーブトップケトルスモーカー 標準価格：15,750 円（税込） サ イ ズ ：W38.0 × D33.0 × H24.0cm | ||
| ◆ ス モ ー キ ン グ ◆ | ◆ レ シ ピ ◆ | ||
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スモーキングパンの底中央部分にお好 みの量のチップ（大さじ2 杯以上）を 均等に広げます。 |  スモークサーモン |
 スモークポーク |
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ドリップパンを空の状態でスモーキ ングパンのチップの上にのせます。 （モイストスチームの場合はドリップ パンにお水を入れます。） | ||
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グリルラックをスモーキングパンに 設置し、食材をのせます。 | 肉、魚介類、野菜などはお好みのハーブ、塩などでマリネをし、 一晩ねかせてから水洗いし、キッチンペーパー等で水分をふき 取ってからスモーキングをして下さい。ハーブはお好みでスモー キング直前にまぶしても風味よく仕上がります。 ＜作り方＞ １. 食材の1.5％の塩と0.8％の砂糖をすりこみ、一晩ねかせます。 ２.１の塩、砂糖を水で洗い流します。 ３. キッチンペーパー等で水分をふき取ります。 ４. グリルラックに食材をのせ、お好みの時間スモーキングします。 ＜スモーキング時間の目安＞ サーモン（切り身一切れ）：75℃～ 80℃で30 分位 豚バラ肉（500g） ：75℃～ 80℃で180 分位 | |
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スモーカーをコンロの上にのせます。 火を中火にして、庫内温度を確認し ながら食材に火が通るまでスモーキ ングします。 | ||
